Category archives: Brewing Sessions

  • Brewsession: Rooibos Wheat Ale

  • Its been a while since we started thinking about a tea ale. We have been over a few tea alternatives, but ended up with Rooibos. With its origins from South Africa (Western Cape), the needle like leaves are used to make a herbal bush tea; Rooibos. When we tried different types of tea, this tea was the most suitable with beer. We sampled this against a basic wheat beer with a low IBU. This way, [...]
  • BrewSession: Norwegian Winter (NO Winter)

  • In the lack of a proper winter in Norway, we decided to carry on and make an artificial winter. This takes us back to the memories of snow, skiing and digging through snow to get our cabins. The flavor we aimed for, was a citrus and herb combination, with a gentle bitterness from hops and the round flavor from the wheat malt. For our initial brew, we decided to make it in our test pot. The brew[...]
  • BrewSession: 18.Oktober 2015 - CC

  • Name: Christopher Columbus Brygget: 18.10.15 Batch: 25L Type: Imperial Stout Original Gravity: 1.086   Fin dag i bryggeriet. Samtlige medlemmer fra Leaning Man er på plass. Til og med nybakt pappa, Emil. Vi går for 25L batch, siden vår BIAB brygging av Columbus ble veldig liten, bare 11L. Den ble også litt lavere på prosenten pga effektiviteten ikke var på topp. 7,5% på en oppskrift som[...]
  • BrewSession: Slik brygger vi

  • Det har ligget i planen å lage en større batch av vår Imperial Stout. Første batch ble laget i BIAB (Brew In A Bag) i en 20L gryte. En fin måte å eksprimentere på, anbefales for de som ønsker å prøve seg på brygging. Les vår Brew-In-A-Bag artikkel for å lære mer om enkel brygging. Men når en ønsker å utvinne enda mer og lage større batcher, så er en bryggekjele best. Når vi lager denne batchen, så[...]