Crunchy Bread

 

 

Utskrift

Crunchy Bread

English: This is a healthy and very tasty crunchy bread that can be used for breakfast or just as a mid-day snack. Its based on the left over pale ale grains mash, but can be experimented with other types of grain. Norsk: Dette er et sunt og smakfullt knekkebrød som passer til frokost eller mellommåltid. Oppskriften er basert på rester av malt etter brygging (mesk) Her kan det varieres med pale ale eller mørkere malt typer. Alt etter smaker og hva en får tak i.
Rett Breakfast, Snack
Nasjonalitet Norwegian
Forberedelsestid 20 minutes
Koke/Steke Tid 1 hour 30 minutes
Total tid 1 hour 50 minutes
Porsjoner 5 people/personer

Ingredienser

  • 2 kg mashed grain /mesk add some salt / tilsett litt salt
  • 2-3 dl pumpkin seeds / gresskarfrø
  • 2-3 dl sunflower seeds / solsikkefrø
  • 1-2 dl sesame seeds / sesamfrø
  • 1-2 dl linseeds / linfrø
  • water / vann add water to the mix to get the right consistency / tilsett vann for riktig konsistens
  • chopped up nuts / hakkede nøtter (optional) (valgfritt)
  • honey (optional) (valgfritt)

Instruksjoner

  1. English: The dough is patted out on the baking tray. Its recommended that you dip your fingers in water or oil when doing this. Use a pizza wheel to slice your squares before baking. Norsk: Deigen skal ”klappes” ut på stekebrekk – lurt å duppe fingrer i vann eller olje når man gjør dette. Bruk pizzaskjerer til å rute opp før man steker.
  2. English: One baking tray in the top part of the over and one in the lower part of the oven. Bake them on 160deg C. Switch them around every 30 minutes. When they look fully baked, leave the door slightly open to slowly cool down. If they are still a bit moist when they come out of the oven, leave them to dry up for a few hours (depending on how crunchy you want them) Norsk: Sett ett brett øverst og ett brett nederst i stekeovnen. Stekes på 160grader i ca 1 1/2 time. Jeg bytter om på brettene hver ½ time. Når de er ferdige settes døren på gløtt. Når de tas ut, legges de på en rist for å tørke, ellers kan de fort bli litt myke.

Leave a comment